رنگین کھانوں کے لیے بھرپور cyanidin جامنی میٹھے آلو کا پاؤڈر

میٹھے آلو کا پاؤڈر کیسے بنایا جائے؟

خشک میٹھے آلو کا پاؤڈر حاصل کرنے کے لیے، آپ ان اقدامات پر عمل کر سکتے ہیں:

تازہ، پختہ میٹھے آلو کو منتخب کرکے شروع کریں۔ان کی تلاش کریں جو مضبوط ہیں، بغیر کسی زوال یا نقصان کے۔

کسی بھی گندگی یا ملبے کو دور کرنے کے لیے شکرقندی کو اچھی طرح دھو لیں۔

سبزیوں کے چھلکے یا چاقو کا استعمال کرتے ہوئے میٹھے آلو کو چھیلیں۔اس بات کو یقینی بنائیں کہ تمام جلد کو صحیح طریقے سے ہٹا دیں۔

میٹھے آلو کو پتلی سلائسس یا چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔ٹکڑوں کا سائز آپ کی ترجیحات اور ان آلات پر منحصر ہوگا جسے آپ پانی کی کمی کے لیے استعمال کریں گے۔چھوٹے ٹکڑے تیزی سے پانی کی کمی کریں گے۔

شکرقندی کے ٹکڑوں کو ابلتے ہوئے پانی میں 2-3 منٹ کے لیے رکھ کر بلانچ کریں۔بلینچنگ میٹھے آلو کے رنگ اور غذائی اجزاء کو محفوظ رکھنے میں مدد کرتی ہے۔

بلینچنگ کے بعد، شکرقندی کے ٹکڑوں کو ابلتے ہوئے پانی سے نکال کر فوری طور پر برف کے پانی کے پیالے میں منتقل کریں۔یہ کھانا پکانے کے عمل کو روک دے گا اور ان کی ساخت اور رنگ کو برقرار رکھنے میں مدد کرے گا۔

شکرقندی کے ٹکڑوں کو اچھی طرح سے نکالیں اور انہیں ڈی ہائیڈریٹر ٹرے یا پارچمنٹ پیپر سے لیس بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔اس بات کو یقینی بنائیں کہ ٹکڑے اوورلیپ نہیں ہوتے ہیں، یہاں تک کہ ہوا کے بہاؤ اور خشک ہونے کی اجازت دیتے ہیں۔

پھلوں یا سبزیوں کو خشک کرنے کے لیے اپنے ڈی ہائیڈریٹر کو تجویز کردہ درجہ حرارت پر سیٹ کریں۔اگر آپ اوون استعمال کر رہے ہیں تو اسے کم سے کم درجہ حرارت پر سیٹ کریں۔نمی سے بچنے کے لیے تندور کے دروازے کو تھوڑا سا کھلا رکھیں۔ شکرقندی کے ٹکڑوں کو اس وقت تک ڈی ہائیڈریٹ کریں جب تک کہ وہ مکمل طور پر خشک اور ٹوٹنے والے نہ ہوں۔ٹکڑوں کے سائز اور موٹائی کے ساتھ ساتھ استعمال شدہ خشک کرنے کے طریقے پر منحصر ہے، اس میں 6 سے 12 گھنٹے تک کا وقت لگ سکتا ہے۔

مکمل طور پر پانی کی کمی کے بعد، شکرقندی کے ٹکڑوں کو ڈی ہائیڈریٹر یا اوون سے ہٹا دیں اور انہیں مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔

بلینڈ کریں یا اس وقت تک عمل کریں جب تک کہ آپ پاؤڈر کی مستقل مزاجی حاصل نہ کر لیں۔ خشک میٹھے آلو کے پاؤڈر کو کسی ٹھنڈی، خشک جگہ پر ایئر ٹائٹ کنٹینر میں اسٹور کریں۔اسے ذائقہ دار رہنا چاہیے اور کئی مہینوں تک اس کا معیار برقرار رہنا چاہیے۔

آپ اس گھریلو میٹھے آلو کے پاؤڈر کو مختلف ترکیبوں میں جزو کے طور پر استعمال کرسکتے ہیں، جیسے اسموتھیز، سینکا ہوا سامان، یا سوپ اور چٹنی میں گاڑھا کرنے والے ایجنٹ کے طور پر۔

جامنی میٹھے آلو کا پاؤڈر کس لیے استعمال کیا جائے گا؟

جامنی میٹھے آلو کا پاؤڈر اس کے متحرک رنگ اور غذائی فوائد کی وجہ سے مختلف مقاصد کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔یہاں کچھ عام استعمال ہیں:

کھانے کا رنگ: جامنی میٹھے آلو کے پاؤڈر کو قدرتی کھانے کے رنگ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے تاکہ مختلف پکوانوں، جیسے کیک، کوکیز، فروسٹنگ، اسموتھیز، پینکیکس وغیرہ میں ایک خوبصورت ارغوانی رنگ شامل کیا جا سکے۔

بیوریج ایڈیٹیو: آپ جامنی میٹھے آلو کے پاؤڈر کو مشروبات جیسے اسموتھیز، جوسز، ملک شیک اور یہاں تک کہ کاک ٹیلوں میں شامل کر سکتے ہیں تاکہ انہیں ایک منفرد جامنی رنگ اور ایک لطیف میٹھا ذائقہ ملے۔

بیکنگ کا اجزا: اپنے بیکڈ اشیا میں جامنی میٹھے آلو کا پاؤڈر شامل کریں، جیسے کہ روٹی، مفنز، کیک یا کوکیز، تاکہ انہیں قدرتی جامنی رنگ کا رنگ ملے اور ان کی غذائیت کی قدر میں اضافہ ہو۔

میٹھے: جامنی میٹھے آلو کے پاؤڈر کو کھیر، کسٹرڈ، آئس کریم اور موس جیسے میٹھے میں استعمال کیا جا سکتا ہے تاکہ ایک الگ جامنی رنگ اور میٹھے آلو کا ذائقہ شامل کیا جا سکے۔

نوڈلز اور پاستا: رنگین اور غذائیت سے بھرپور آپشنز بنانے کے لیے ارغوانی میٹھے آلو کے پاؤڈر کو گھریلو پاستا کے آٹے یا نوڈلز میں شامل کریں۔

سوپ اور چٹنی: جامنی میٹھے آلو کے پاؤڈر کو سوپ، چٹنی یا گریوی میں گاڑھا کرنے یا ذائقہ بڑھانے والے کے طور پر استعمال کریں تاکہ مٹھاس اور رنگت میں اضافہ ہو۔

بیبی فوڈ: پرپل میٹھے آلو کے پاؤڈر کو قدرتی اور غذائی اجزاء کے طور پر گھریلو بچوں کے کھانے کی ترکیبوں میں شامل کیا جا سکتا ہے۔

قدرتی رنگ: اس کے پاک استعمال کے علاوہ، جامنی میٹھے آلو کے پاؤڈر کو کپڑے یا دیگر دستکاری کے لیے قدرتی رنگ کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

اپنے ذائقہ اور رنگ کی مطلوبہ شدت کے مطابق اپنی ترکیبوں میں استعمال ہونے والے پاؤڈر کی مقدار کو ایڈجسٹ کرنا یاد رکھیں۔اس ورسٹائل اجزاء کے ساتھ تجربہ کرنے کا لطف اٹھائیں!