ماچا پاؤڈر: صحت اور ذائقہ کی دوہری لذت

ماچا پاؤڈر، اس شاندار مشروب نے اپنے منفرد زمرد سبز رنگ اور خوشبو سے بہت سے لوگوں کے دل جیت لیے ہیں۔ اسے نہ صرف براہ راست استعمال کے لیے تیار کیا جا سکتا ہے بلکہ مختلف کھانوں میں بھی بڑے پیمانے پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ماچس پاؤڈر چائے کی پتیوں کی اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی اور غذائی اجزاء کو برقرار رکھتا ہے، جس سے جسم کو متعدد فوائد حاصل ہوتے ہیں۔

پیداوار:

ماچس پاؤڈر سایہ دار چائے کی پتیوں سے بنایا جاتا ہے جو ماچس پیسنے والی مشین کا استعمال کرتے ہوئے انتہائی باریک پاؤڈر میں پیس جاتا ہے۔ اعلیٰ معیار کا ماچس پاؤڈر اس کے وشد سبز رنگ کے لیے قابل قدر ہے۔ یہ جتنا سرسبز ہوگا، اس کی قیمت اتنی ہی زیادہ ہوگی، اور اس کی پیداوار میں دشواری اتنی ہی زیادہ ہوگی۔ اس کے لیے چائے کی اقسام، کاشت کے طریقوں، بڑھتے ہوئے علاقوں، پروسیسنگ کی تکنیکوں اور پروسیسنگ کے آلات پر مزید سخت مطالبات کی ضرورت ہے۔

تازہ چنی ہوئی چائے کی پتیوں کو اسی دن ابال کر خشک کیا جاتا ہے۔ جاپانی اسکالرز شیزوکا فوکاماچی اور چیکو کامیورا کی تحقیق سے ثابت ہوا ہے کہ بھاپ کے عمل کے دوران مرکبات جیسے cis-3-hexenol، cis-3-hexenyl acetate، اور linalool کی سطح میں نمایاں اضافہ ہوتا ہے، اور linalool کے مشتقات کی ایک بڑی مقدار جیسے α-ionone اور β-ionone پیدا ہوتی ہے۔ ان مہک کے اجزاء کے پیش رو کیروٹینائڈز ہیں، جو ماچس کی منفرد خوشبو اور ذائقہ میں معاون ہیں۔ اس لیے سایہ دار سبز چائے جو بھاپ سے گزرتی ہے اس میں ایک خاص مہک، ایک چمکدار سبز رنگ اور مزیدار ذائقہ ہوتا ہے۔

ماچس کی غذائی قدر:

اینٹی آکسیڈنٹس: مچھا پاؤڈر چائے کے پولی فینول سے بھرپور ہوتا ہے، خاص طور پر ای جی سی جی، ایک قسم کی کیٹین، جس میں مضبوط اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات ہیں۔ یہ جسم میں آزاد ریڈیکلز کی تشکیل کو کم کر سکتا ہے، خلیات اور بافتوں کو نقصان سے بچا سکتا ہے، اور عمر بڑھنے میں تاخیر کر سکتا ہے۔

دماغی افعال کو بہتر بنانا: اگرچہ ماچس میں کیفین کا مواد کافی میں اتنا زیادہ نہیں ہے، لیکن یہ موڈ، چوکنا، رد عمل کا وقت اور یادداشت کو بڑھا سکتا ہے۔ میچا میں موجود L-theanine کا کیفین کے ساتھ ہم آہنگی کا اثر ہوتا ہے، اور ان کا مجموعہ دماغی افعال کو بہتر بنا سکتا ہے۔

دل کی صحت کو فروغ دیتا ہے: ماچس خون کی اینٹی آکسیڈنٹ صلاحیت کو بڑھا سکتا ہے، کولیسٹرول کو بہتر اور کم کر سکتا ہے۔ مزید برآں، پولیفینول بلڈ پریشر کو کم کرنے اور سوزش کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں، جو دل کی صحت کے لیے فائدہ مند ہے۔

توانائی کے تحول کو بڑھانا: ماچس میں موجود کیفین چربی کے بافتوں سے فیٹی ایسڈز کو متحرک کرتی ہے اور جسمانی کارکردگی کو بڑھانے کے لیے انہیں توانائی کے طور پر استعمال کرتی ہے۔

سانس کو بہتر بنانا: ماچس میں موجود کیٹیچنز منہ میں بیکٹیریا کی افزائش کو روک سکتے ہیں، سانس کی بدبو کے خطرے کو کم کرتے ہیں۔

میچا کے درجات:

میچا کو کئی درجات میں تقسیم کیا گیا ہے۔ گریڈ جتنا اونچا ہوگا، رنگ اتنا ہی روشن اور سبز ہوگا، اور ذائقہ سمندری سوار جیسا ہوگا۔ گریڈ جتنا کم ہوگا، رنگ اتنا ہی زرد سبز ہوگا۔

میچا کی درخواستیں:

مچھا کی صنعت بہت بڑی ہو گئی ہے۔ میچا اضافی اشیاء، محافظوں اور مصنوعی رنگوں سے پاک ہے۔ براہ راست استعمال کیے جانے کے علاوہ، یہ مختلف صنعتوں جیسے خوراک، صحت کی مصنوعات، اور کاسمیٹکس میں غذائیت سے بھرپور اور قدرتی رنگین کے طور پر بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے، جس سے مختلف قسم کی ماچس میٹھیوں کو جنم دیتا ہے:

کھانا: مون کیکس، کوکیز، سورج مکھی کے بیج، آئس کریم، نوڈلز، ماچس چاکلیٹ، مچھا آئس کریم، مچھا کیک، ماچس کی روٹی، ماچس جیلی، ماچس کینڈی

مشروبات: ڈبہ بند مشروبات، ٹھوس مشروبات، دودھ، دہی، ماچس کے ڈبے میں بند مشروبات وغیرہ۔

کاسمیٹکس: بیوٹی پراڈکٹس، میچا فیشل ماسک، میچا پاؤڈر کمپیکٹس، میچا صابن، مچھا شیمپو وغیرہ۔

رابطہ: سرینا زاؤ

واٹس ایپ اور وی چیٹ:+86-18009288101

E-mail:export3@xarainbow.com