تعارف
- تعریف اور کیمیائی خواص: Sucralose سوکروز کا ایک کلورین شدہ مشتق ہے۔ اس کا کیمیائی نام 4,1',6'-trichloro-4,1',6'-trideoxygalactosucrose ہے۔ یہ ایک سفید کرسٹل پاؤڈر ہے، بو کے بغیر اور پانی میں انتہائی گھلنشیل ہے۔
- مٹھاس: یہ ایک مصنوعی مٹھاس ہے جس میں بہت زیادہ مٹھاس ہے۔ یہ سوکروز سے تقریباً 400-800 گنا زیادہ میٹھا ہے۔ یہاں تک کہ چھوٹی مقدار میں، یہ ایک مضبوط میٹھا ذائقہ فراہم کر سکتا ہے.
- کیلوری اور حفاظت: Sucralose تقریبا کوئی کیلوری نہیں ہے اور عام آبادی کی طرف سے کھپت کے لئے محفوظ سمجھا جاتا ہے. یہ انسانی جسم کے ذریعے میٹابولائز نہیں ہوتا ہے اور یہ براہ راست خارج ہوتا ہے، جس سے یہ ان لوگوں کے لیے ایک مقبول میٹھا بن جاتا ہے جنہیں کیلوری کی مقدار کو کنٹرول کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔
درخواست
مشروبات: یہ بڑے پیمانے پر سافٹ ڈرنکس، جوس، چائے کے مشروبات اور کافی میں استعمال ہوتا ہے۔ یہ کم کیلوریز والے اور صحت بخش مشروبات کی پیروی کرنے والے صارفین کی ضروریات کو پورا کرتے ہوئے کیلوریز کو شامل کیے بغیر مٹھاس فراہم کر سکتا ہے۔
- سینکا ہوا سامان: کیک، کوکیز اور روٹی میں سوکرالوز مٹھاس دینے کے لیے سوکروز کی جگہ لے سکتا ہے۔ یہ بیکڈ مال کی ساخت اور حجم کو متاثر نہیں کرتا اور شیلف لائف کو بھی طول دے سکتا ہے۔
- ڈیری مصنوعات: جیسے دہی، آئس کریم اور ملک شیک۔ Sucralose دودھ کی مصنوعات کی مٹھاس کو بہتر بنا سکتا ہے، ذائقہ کو بڑھا سکتا ہے اور ساتھ ہی ساتھ کیلوری کے مواد کو بھی کم کر سکتا ہے۔
- ڈبہ بند غذائیں: ڈبہ بند پھلوں، جیمز اور جیلیوں میں سوکرالوز نہ صرف مٹھاس فراہم کرتا ہے بلکہ اسے محفوظ رکھنے میں بھی کردار ادا کرتا ہے۔
- مصالحہ جات: سوکرالوز کو کچھ مصالحہ جات میں بھی استعمال کیا جاتا ہے جیسے کیچپ، باربی کیو ساس اور سلاد ڈریسنگ ذائقہ کو ایڈجسٹ کرنے اور ذائقہ کو بہتر بنانے کے لیے۔
خوراک کی پیداوار میں sucralose استعمال کرتے وقت، خوراک کی حفاظت اور معیار کو یقینی بنانے کے لیے متعلقہ قومی ضوابط اور معیارات پر سختی سے عمل کرنا ضروری ہے۔
رابطہ: سرینازاؤ
واٹس ایپ&WeCٹوپی:+86-18009288101
ای میل:export3@xarainbow.com
پوسٹ ٹائم: فروری 18-2025