اب ، چائے اور ہلکے کھانے کے حلقوں میں ، نام "کالے"گھریلو لفظ بن رہا ہے۔ اسے ایک بار "کھانے کے لئے سب سے مشکل سبزی" کے طور پر درجہ بندی کیا گیا تھا ، اور اب اس کی اعلی غذائی ریشہ اور اعلی وٹامن ہیلتھ اوصاف کے ساتھ ، یہ نوجوانوں میں ایک مقبول شے بن گیا ہے ، اور اس کی قیمت بھی کچھ یوآن سے لے کر 30 یوآن فی کلوگرام تک بڑھ گئی ہے۔
چائے پینے سے آگ لگنے سے دھماکہ خیز موادکیلے
2024 کے دوسرے نصف حصے کے بعد سے ، کولارڈ سے متعلق مصنوعات نے سوشل میڈیا پر ہیش ٹیگ "صحت کے دھماکے" کے ساتھ اسکور کیا ہے۔
چائے کے مختلف برانڈز نے بھی کھیل میں داخل ہوکر ، کالی کو مرکزی جزو کے طور پر متعارف کرایا ، ایوکاڈو ، کیوی ، لیموں اور دیگر پھلوں کے مشروبات کے ساتھ۔ کلی پیکیجنگ اور نام میں سی پوزیشن پر قبضہ کرتی ہے ، اور صارفین زیادہ تر ان کا اندازہ "کم کیلوری اور صحت مند" کے طور پر کرتے ہیں ، اور یہ ژاؤہونگشو اور ڈوئن جیسے پلیٹ فارمز پر فوری ہٹ بن گیا ہے۔
کالی ، جسے پتی پیونی ، پیونی سبزی ، سمندری گوبھی ، وغیرہ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، اصل میں چین میں سبز سجاوٹی پودے کے طور پر متعارف کرایا گیا تھا۔ اس کی مضبوط موافقت ، سرد رواداری اور خشک سالی کی رواداری کی وجہ سے ، یہ باغ کے ڈیزائنرز کی حمایت کرتا ہے ، اور یہ اکثر گوانگسی میں قدرتی مقامات اور پارک سبز جگہوں پر بھی ظاہر ہوتا ہے۔
اگرچہ یہ پہلے ذائقہ میں تلخ ہے اور بہت سے لوگوں کے ذریعہ نگلنا مشکل سمجھا جاتا ہے ، اس کی بھرپور غذائیتکیلےآہستہ آہستہ چربی میں کمی والے لوگوں کے ل food ہلکے کھانے کا انتخاب بن گیا ہے ، اور کھانے کا طریقہ جیسے جوس اور سلاد آہستہ آہستہ پھیل گیا ہے۔
گوبھی کی نئی اقسام بھاری ہیں
حالیہ مہینوں میں کیلے کی قیمت آسمان سے دوچار ہوگئی ہے ، جس کی قیمت 2024 کے دوسرے نصف حصے سے پہلے 2 یوآن/کلوگرام کی قیمت کے ساتھ ہے ، اور اب یہ 20 یوآن/کلوگرام سے زیادہ ہوگئی ہے۔
کالی مصنوعات اور مشروبات کے برانڈز کے ذریعہ لانچ کی جانے والی کیلی مصنوعات ، خام مال ، رنگوں سے لے کر پیکیجنگ ڈیزائن تک ، صارفین کے "نئے اور عجیب" کے حصول سے ملے ہیں ، اور سماجی پلیٹ فارمز کی اشتراک اور چھدرن نے مصنوعات کی مقبولیت کو مزید فروغ دیا ہے۔
عام صارفین کے لئے ، کچے ذائقہ اور کالی کے کڑوی ذائقہ کے نقصانات بھی بہت سے لوگوں کو اس سے دور کردیتے ہیں۔ اس مسئلے کو حل کرنے کے ل many ، بہت سے کاشتکاروں اور محققین نے نئی سبزیوں کی نشوونما کے لئے اپنے آپ کو وقف کرنا شروع کیا ہے ، جس کا مقصد سبزیوں کو پالنے کا مقصد ہے جو کالی کی صحت مند خصوصیات اور ذائقہ کو بہتر طور پر جوڑتا ہے۔
غذائیت کی قیمت کیا ہے؟کیلے
کالی کا تعلق مصلوب خاندان سے ہے اور وہ بحیرہ روم کے ساحل سے ہے۔ اس کی کاشت 4،000 سال پہلے یورپ میں کی گئی تھی ، اور یہ صرف 1990 کی دہائی میں چین میں کاشت میں متعارف کرایا گیا تھا۔
یہ 5 ° C ~ 30 ° C کے ماحول میں عام طور پر بڑھ سکتا ہے ، اور مائنس 15 ° C سے مائنس 10 ° C کے قلیل مدتی کم درجہ حرارت کو بھی برداشت کرسکتا ہے۔ اس کا مرکزی پتی کا رنگ خاص طور پر امیر ، جامنی رنگ ، گلاب سرخ ، گلابی ، گہرا سرخ ، پیلا ، ہلکا پیلا ، خالص سفید ، گوشت کا رنگ وغیرہ ہے ، یہاں مختلف قسم کی قسمیں بھی ہیں۔
اتنا رنگین ، مکرم ، جیسے ایک سجاوٹی پودا واقعی موزوں ہے۔ اور اگر یہ سبزی کے طور پر کھایا جاتا ہے تو ، یہ بھی بہت اچھا ہے۔ کیونکہ یہ غذائی ریشہ ، وٹامن بی 2 ، وٹامن سی ، کیلشیم ، پوٹاشیم ، میگنیشیم اور دیگر غذائی اجزاء سے مالا مال ہے۔
ذائقہ کے مسئلے کو کیسے حل کریں
کالی نہ صرف کھانے کے لئے کچا ہے ، بلکہ تھوڑا سا تلخ بھی ہے۔ اگر آپ کالی کا ذائقہ بہتر بنانا چاہتے ہیں تو پھر پتے کھانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ اس کے علاوہ ، کھانے سے پہلے بلانچنگ تلخ مسالہ دار ذائقہ کو کم کرسکتی ہے۔
کون سے گروہوں کو کھانے سے بچنے کی ضرورت ہے
1. کالی آکسالیٹس اور سلفائڈس سے مالا مال ہے ، اور ضرورت سے زیادہ مقدار میں پیشاب کے پتھروں کا خطرہ بڑھ سکتا ہے ، لہذا جو لوگ پتھروں کا شکار ہیں ان کو انٹیک پر قابو پانے کی ضرورت ہے۔
2. تائیرائڈ بیماری کے مریضوں اور جو اینٹیکوگولنٹ لے رہے ہیں اسے کھانے میں محتاط رہنا چاہئے ، کیونکہ کلی پاؤڈر میں گلوکوسینولائڈ اور وٹامن کے بہت زیادہ مواد ہوتا ہے ، اور کھانے سے پہلے کسی ڈاکٹر یا کلینیکل ڈائیٹشین سے مشورہ کرنا بہتر ہے۔
رنگ اتنے خوبصورت کیوں ہیں؟
اس کی وجہکیلےایک خوبصورت رنگ دکھا سکتا ہے ، جس کا انتھوکیانن مواد کے ساتھ بہت کچھ کرنا ہے۔
دل ، بیرونی پتے اور سفید کالی کے تنوں میں اینتھوکیانینز نہیں ہوتے ہیں ، لہذا یہاں کوئی شاندار رنگ نہیں ہے۔ جامنی رنگ کے کیلے میں کل 9 اقسام کے انتھوکیاننز کی نشاندہی کی گئی تھی ، اور اس مواد پر وافر مقدار میں تھا۔ انتھوکیانن ایک اینٹی آکسیڈینٹ جزو ہے ، جس کے متعدد اثرات ہوتے ہیں جیسے اینٹی سوزش ، اینٹی ٹیومر ، اینٹی ایجنگ ، بلڈ شوگر اور بلڈ لپڈ کو منظم کرنے میں مدد کرنا اور قلبی امراض کو روکنے میں مدد ملتی ہے۔
رابطہ: سرینا ژاؤ
واٹس ایپ اینڈ وی چیٹ:+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
پوسٹ ٹائم: فروری 27-2025